山口県周南市（旧徳山市）の老舗喫茶「赤鬼」の看板メニュー「焼めん」は、約50年前に創業した先代が、山口の郷土料理・瓦そばをヒントに試行錯誤を重ねて生み出した、唯一無二の麺料理。周南市のご当地グルメです。

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私たち徳山っ子のソウルフード「焼めん」を、この先もずっと絶やすことのないように、自宅でも召し上がっていただける商品を開発することにしました。

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