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長年地元で
愛されてきた
徳山の
ソウルフード

焼めんを買う

お知らせ

過去の記事

徳山で愛され約半世紀

徳山で
愛され
約半世紀

山口県周南市（旧徳山市）の老舗喫茶「赤鬼」の看板メニュー「焼めん」は、約50年前に創業した先代が、山口の郷土料理・瓦そばをヒントに試行錯誤を重ねて生み出した、唯一無二の麺料理です。

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先代の味を
受け継ぐ

レトロな店内に飾られている鬼の面は、常連客からの頂き物。童話「泣いた赤鬼」のように、お客様と心暖まるお付き合いがしたいと願った、先代の人柄と店の歴史を物語ります。

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先代の味を受け継ぐ
『焼めん』を絶やさぬように

「焼めん」
を絶やさぬ
ように

私たち徳山っ子のソウルフード「焼めん」を、この先もずっと絶やすことのないように、自宅でも召し上がっていただける商品を開発することにしました。

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あなたの
街へ

「徳山のソールフード・焼めん」を多くの方に知ってもらうためにキッチンカー始めました。

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キッチンカー
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